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食べることは、生きること。

食べ物は、体(肉体)だけでなく、心(精神)もつくる。

 

身も心も健やかになるように・・・そんな思いで食材と向き合う。

何を食すかは、どう生きるかにつながる。

食は、命の根っこ。肉体の糧。美しい精神をつくる縁(よすが)。

 

Ninoの食材の一つ。お米。

リゾットで召し上がっていただく。

奈良のお米を使っている。北村農園で育ったものだ。

 

「どんなところで、つくられたお米なんだろう・・・?」

そんな思いで、店長の西野は北村さんの田畑を訪れた。

土と水と太陽・・・そして北村さんのエネルギーが、まっすぐに植物につながっている気がした。

 

店長も作業を手伝ってみた。

ちょっぴりへっぴり腰。

 

自分の身体を使って、自分たちが食べるものをつくる。

自分のエネルギーが、食物のエネルギーに変わる。

そしてまた、食物からエネルギーをいただく。

 

少しの時間だったけれど、なんだか大切なことが分かった。

Ninoに来て下さるお客様にも、大切なことが伝わりますように・・・。

北村さんの思い。Ninoの思い。

たくさんつまったリゾット。

 

美味しいだけじゃない。

大切なものがそこにはつまっている。

 

            (by MAYUMI)

 

 


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今週は・・・

 

   「ズッキーニのパスタ」

 

 

 

        * * *

 

 ズッキーニをふんだんに使ったオイルベースのパスタ。

夏野菜の美味しさ先取り!どうぞ召し上がれ。

 

 

 


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今週は・・・

 

  「プッタネスカ」

 

     * * *

 

イタリアの定番パスタ。

暑くなると必ず食べたくなる一皿です。

トマトソースに、アンチョビ、オリーブ、ケッパー。

程よい酸味がベストマッチ!!



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