食べることは、生きること。

食べ物は、体（肉体）だけでなく、心（精神）もつくる。

身も心も健やかになるように・・・そんな思いで食材と向き合う。

何を食すかは、どう生きるかにつながる。

食は、命の根っこ。肉体の糧。美しい精神をつくる縁（よすが）。

Ｎｉｎｏの食材の一つ。お米。

リゾットで召し上がっていただく。

奈良のお米を使っている。北村農園で育ったものだ。

「どんなところで、つくられたお米なんだろう・・・？」

そんな思いで、店長の西野は北村さんの田畑を訪れた。

土と水と太陽・・・そして北村さんのエネルギーが、まっすぐに植物につながっている気がした。

店長も作業を手伝ってみた。

ちょっぴりへっぴり腰。

自分の身体を使って、自分たちが食べるものをつくる。

自分のエネルギーが、食物のエネルギーに変わる。

そしてまた、食物からエネルギーをいただく。

少しの時間だったけれど、なんだか大切なことが分かった。

Ｎｉｎｏに来て下さるお客様にも、大切なことが伝わりますように・・・。

北村さんの思い。Ｎｉｎｏの思い。

たくさんつまったリゾット。

美味しいだけじゃない。

大切なものがそこにはつまっている。

　　　　　　　　　　　　（ｂｙ　ＭＡＹＵＭＩ）

今週は・・・

　　　「ズッキーニのパスタ」

　　　　　　　　＊　＊　＊

 ズッキーニをふんだんに使ったオイルベースのパスタ。

夏野菜の美味しさ先取り！どうぞ召し上がれ。

今週は・・・

　　「プッタネスカ」

　　　　　＊　＊　＊

イタリアの定番パスタ。

暑くなると必ず食べたくなる一皿です。

トマトソースに、アンチョビ、オリーブ、ケッパー。

程よい酸味がベストマッチ！！